【一本道色播】

　　做法：洗净(jing)宰(zai)好鲫(ji)鱼，洗净淮(huai)山(shan)和薏(yi)米。用清(qing)水把陈皮(pi)泡软(ruan)，拍裂一小块姜，热锅(guo)，用姜块在(zai)锅上(shang)擦一遍，放两(liang)勺(shao)油(you)，待油(you)六成热下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸瓦煲(bao)里(li)的清水，放入煎(jian)煮好的鲫(ji)鱼和其他材料，武火煮沸，转中小(xiao)火煲(bao)一(yi)个半小时，下(xia)盐调味即可(ke)品尝。