【公交车上扒开嫩J挺进去】

　　做法：春笋切成片后(hou)加少(shao)许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺(shao)油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻(fan)炒(chao)1分钟左(zuo)右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀，加入(ru)少量清(qing)水半掩(yan)住(zhu)春笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。