【国产又粗又猛又爽又黄】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼(yu)，洗(xi)净淮(huai)山和薏米。用(yong)清水把陈皮泡软，拍裂(lie)一小块(kuai)姜(jiang)，热锅，用姜块在锅上(shang)擦一遍，放两勺油，待油六(liu)成(cheng)热下(xia)鱼，煎至微黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲里的清水，放(fang)入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火(huo)煮沸，转中(zhong)小火(huo)煲(bao)一(yi)个半小(xiao)时(shi)，下盐调味(wei)即(ji)可品(pin)尝。