【一本道色播】

　　做法(fa)：洗净(jing)宰(zai)好鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮山(shan)和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块(kuai)姜(jiang)，热(re)锅，用姜块(kuai)在锅上擦(ca)一遍，放两勺油，待油六成热(re)下鱼(yu)，煎(jian)至微黄。煮沸瓦(wa)煲里的(de)清水(shui)，放入(ru)煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转(zhuan)中小(xiao)火煲一(yi)个半小时，下(xia)盐调味即可品(pin)尝(chang)。