做法:春笋切成片后加少(shao)许盐捞出后(hou)用清水浸泡,生姜切片,葱切成(cheng)段。锅烧热,倒(dao)入2勺(shao)油,放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shui)半掩住春笋,盖(gai)上(shang)锅(guo)盖(gai)大(da)火(huo)煮开(kai)后转(zhuan)中(zhong)火。煮到水快熬(ao)干的时候(hou)加入(ru)盐(yan),翻炒均匀(yun)稍收(shou)汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖。
Copyright ? 2008-2018