【特黄做受又粗又大又硬老头】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山和薏米。用清(qing)水(shui)把陈皮泡软(ruan)，拍裂一(yi)小(xiao)块姜(jiang)，热(re)锅(guo)，用姜块在锅(guo)上擦(ca)一遍，放两勺油，待(dai)油(you)六成热下(xia)鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qing)水，放入煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼和其他(ta)材料，武(wu)火煮沸，转中(zhong)小火煲一(yi)个半小时，下(xia)盐调(diao)味(wei)即可品(pin)尝。