【四库影院永久国产精品】

　　做(zuo)法：春笋切(qie)成(cheng)片后(hou)加少(shao)许(xu)盐捞(lao)出后用清水浸泡(pao)，生姜切片(pian)，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分(fen)钟(zhong)左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀，加(jia)入(ru)少量清(qing)水半掩(yan)住春笋(sun)，盖上锅盖(gai)大火煮开后转中火。煮到(dao)水(shui)快熬干(gan)的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖(men)。