做法:洗净宰好(hao)鲫(ji)鱼,洗(xi)净淮山和薏(yi)米。用清水把(ba)陈皮泡软(ruan),拍(pai)裂一小块姜,热(re)锅,用姜块在锅(guo)上(shang)擦(ca)一遍,放两(liang)勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhi)微(wei)黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水(shui),放入煎煮(zhu)好的鲫鱼和其他材料,武火(huo)煮沸(fei),转(zhuan)中(zhong)小(xiao)火(huo)煲一(yi)个半小时,下盐(yan)调味(wei)即可品尝。
Copyright ? 2008-2018