【粉粉嫩嫩的虎白女张筱雨】

　　做法(fa)：洗(xi)净宰好鲫(ji)鱼，洗(xi)净淮山和薏米。用清(qing)水(shui)把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热(re)锅(guo)，用姜块在锅上擦一遍(bian)，放两(liang)勺油(you)，待油(you)六(liu)成(cheng)热(re)下鱼(yu)，煎(jian)至(zhi)微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水(shui)，放入煎煮好的鲫(ji)鱼和其他材(cai)料，武火煮沸，转中小(xiao)火(huo)煲一个半(ban)小时，下(xia)盐调味即可品尝。