【变态另类重口特级】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片(pian)后加少(shao)许盐(yan)捞出后用清水(shui)浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油(you)，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖上锅盖(gai)大(da)火煮开(kai)后转中(zhong)火。煮到水快熬干的时候加(jia)入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀(yun)稍收汁时盖(gai)上锅盖焖(men)。