做法:洗净宰好鲫鱼(yu),洗净淮(huai)山和(he)薏米。用清水把陈(chen)皮泡(pao)软,拍裂一小块(kuai)姜,热锅(guo),用姜(jiang)块在锅上擦一遍,放(fang)两勺(shao)油,待油六成热下(xia)鱼(yu),煎至(zhi)微黄(huang)。煮沸(fei)瓦煲(bao)里的清水(shui),放入煎(jian)煮(zhu)好(hao)的鲫鱼(yu)和(he)其他材(cai)料,武火煮沸,转(zhuan)中小火煲一个半(ban)小时,下盐调(diao)味即可品尝(chang)。
Copyright ? 2008-2018