【国产又猛又黄又爽】

　　做法(fa)：春笋(sun)切成(cheng)片后加少许盐捞出后用清水浸(jin)泡(pao)，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放(fang)入生(sheng)姜、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再加(jia)入(ru)生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入少量清水半(ban)掩住(zhu)春笋，盖上锅(guo)盖(gai)大(da)火煮开后转中火。煮到(dao)水快熬(ao)干的时候加(jia)入盐(yan)，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。