【日产又大又黄又爽又猛】

　　做(zuo)法：春笋切成(cheng)片后(hou)加少许盐(yan)捞出(chu)后用(yong)清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右(you)。再加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油(you)翻炒均匀(yun)，加入少量(liang)清(qing)水(shui)半掩(yan)住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(ao)干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍(shao)收汁(zhi)时盖上锅盖焖。