【97色婷婷】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切成片后加少许盐捞出后(hou)用清水浸泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧(shao)热，倒入(ru)2勺油(you)，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱(cong)段翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加入(ru)生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少量(liang)清水半(ban)掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮(zhu)开后(hou)转中火(huo)。煮(zhu)到(dao)水快熬干的时(shi)候加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖(men)。