【色五月第一门户】

　　做法：春(chun)笋切成(cheng)片后(hou)加少许盐捞(lao)出(chu)后用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成段(duan)。锅烧(shao)热(re)，倒入2勺油，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少量清水半(ban)掩住春(chun)笋，盖上(shang)锅盖大火煮开后转(zhuan)中火(huo)。煮到水(shui)快熬(ao)干(gan)的(de)时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。