【婷婷五月色综合】

　　做法：春笋(sun)切(qie)成片(pian)后加少许盐(yan)捞出(chu)后用清水(shui)浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒(dao)入(ru)2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再(zai)加入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量(liang)清水半(ban)掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅(guo)盖大(da)火煮(zhu)开后转中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干(gan)的时候加入盐(yan)，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。