做法:春笋(sun)切(qie)成片(pian)后加少许盐(yan)捞出(chu)后用清水(shui)浸泡,生姜(jiang)切片,葱切成段(duan)。锅(guo)烧热,倒(dao)入(ru)2勺油,放入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再(zai)加入生抽(chou)、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均匀,加入(ru)少量(liang)清水半(ban)掩(yan)住春笋,盖(gai)上锅(guo)盖大(da)火煮(zhu)开后转中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干(gan)的时候加入盐(yan),翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。
Copyright ? 2008-2018