【特级毛片AAAAAA】

　　做(zuo)法：春笋切成(cheng)片后(hou)加(jia)少许(xu)盐捞出后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺(shao)油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左右(you)。再加入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀(yun)，加入少量清(qing)水(shui)半(ban)掩住春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大火煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上(shang)锅盖焖。