【2023年最新泛目录】

　　做法(fa)：春(chun)笋切成片后(hou)加(jia)少许盐(yan)捞出(chu)后用(yong)清水浸泡(pao)，生姜切片，葱(cong)切成段(duan)。锅烧热(re)，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油，放(fang)入生姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shao)量清水半(ban)掩(yan)住春笋，盖上锅盖大(da)火煮开(kai)后转(zhuan)中火。煮(zhu)到水(shui)快(kuai)熬干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖。