【泛目录技术教程】

　　做(zuo)法：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮山和薏(yi)米。用清水把陈皮泡软，拍裂(lie)一小块姜(jiang)，热锅，用姜(jiang)块在(zai)锅(guo)上擦一遍，放(fang)两(liang)勺(shao)油(you)，待(dai)油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shui)，放入煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼和(he)其他(ta)材料，武火煮沸，转(zhuan)中(zhong)小(xiao)火煲一(yi)个半小时(shi)，下盐调味即可品尝。