做法(fa):春笋切(qie)成片(pian)后加少(shao)许盐捞(lao)出后(hou)用清水浸泡,生姜(jiang)切片,葱切成(cheng)段。锅烧热,倒入2勺油,放(fang)入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左(zuo)右(you)。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀(yun),加入少量清水(shui)半掩住春笋,盖上(shang)锅(guo)盖大火煮开(kai)后转(zhuan)中火。煮到水快熬(ao)干的时候(hou)加入盐,翻炒(chao)均匀稍收汁时盖(gai)上(shang)锅盖焖。
Copyright ? 2008-2018