做法:春笋切成片后加(jia)少(shao)许盐捞(lao)出后用清水浸泡(pao),生(sheng)姜切片,葱(cong)切成段。锅烧(shao)热,倒入2勺油,放入生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均匀,加(jia)入(ru)少量(liang)清水(shui)半(ban)掩住春(chun)笋,盖上锅(guo)盖大火煮开后(hou)转中火。煮到(dao)水快(kuai)熬(ao)干的时候加入(ru)盐,翻(fan)炒均匀(yun)稍(shao)收汁时盖上(shang)锅盖焖。
Copyright ? 2008-2018