做法(fa):洗净宰好鲫(ji)鱼(yu),洗(xi)净淮(huai)山和薏米(mi)。用清(qing)水(shui)把陈皮泡软,拍(pai)裂一小块姜,热锅(guo),用姜块(kuai)在锅上擦一(yi)遍,放两勺油,待油六(liu)成热下鱼,煎(jian)至(zhi)微(wei)黄。煮沸瓦煲里(li)的(de)清水(shui),放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cai)料(liao),武火煮(zhu)沸(fei),转(zhuan)中小火煲一(yi)个半小时,下盐(yan)调味(wei)即可品尝。
Copyright ? 2008-2018