【二级目录站群最新版】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后加少许盐(yan)捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻(fan)炒1分(fen)钟左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加入少量清水半掩住春笋(sun)，盖(gai)上(shang)锅盖大火(huo)煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的(de)时候(hou)加(jia)入(ru)盐，翻炒均(jun1)匀稍(shao)收汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖。