做(zuo)法(fa):春笋(sun)切成片后加少(shao)许盐捞(lao)出后(hou)用清水(shui)浸泡,生姜切片,葱(cong)切(qie)成段(duan)。锅烧热(re),倒(dao)入(ru)2勺油,放(fang)入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉(rou)片、葱(cong)段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻炒(chao)均匀,加(jia)入少量清水(shui)半掩住春笋(sun),盖上锅盖大火煮开后转中(zhong)火。煮到水(shui)快熬干(gan)的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖(men)。
Copyright ? 2008-2018