【日本黄在免】

　　做法：春(chun)笋(sun)切成片后加少许盐捞(lao)出后用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热(re)，倒(dao)入2勺油，放(fang)入(ru)生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加入少(shao)量清水半掩(yan)住春笋(sun)，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖大(da)火煮开(kai)后转(zhuan)中火。煮(zhu)到(dao)水(shui)快熬(ao)干(gan)的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。