【泛目录程序2023】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切(qie)成片(pian)后加少许盐捞(lao)出后用清水(shui)浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放入(ru)生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻(fan)炒(chao)1分(fen)钟左(zuo)右(you)。再加入生(sheng)抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少量(liang)清水半掩(yan)住(zhu)春笋，盖上锅(guo)盖(gai)大(da)火煮开后转中火。煮到水快熬(ao)干的时候(hou)加(jia)入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。