【国色天香影院】

　　做法(fa)：洗(xi)净宰(zai)好鲫鱼(yu)，洗净(jing)淮山和薏米。用清(qing)水(shui)把陈皮(pi)泡软，拍裂(lie)一小块姜，热锅，用姜块在锅(guo)上擦(ca)一遍，放两勺油，待油六(liu)成(cheng)热下(xia)鱼，煎至(zhi)微黄(huang)。煮(zhu)沸瓦煲(bao)里的清水，放入煎煮(zhu)好的(de)鲫鱼和其他材(cai)料，武火煮沸，转中小火煲一(yi)个半小时(shi)，下(xia)盐调味(wei)即可品尝。