【4399理论片午午伦夜理片】

　　做法：春笋切成片(pian)后(hou)加少许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用(yong)清水(shui)浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒(chao)均(jun1)匀，加入(ru)少量清(qing)水半掩住(zhu)春(chun)笋，盖上锅(guo)盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬(ao)干的(de)时候加入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖上锅(guo)盖焖(men)。