做法(fa):春笋切成片后加少许(xu)盐(yan)捞(lao)出后用清水浸(jin)泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(re),倒入2勺油,放(fang)入生姜(jiang)、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左(zuo)右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀(yun),加入(ru)少量清(qing)水半掩住春笋,盖上锅(guo)盖大火煮开后(hou)转(zhuan)中(zhong)火(huo)。煮(zhu)到(dao)水快(kuai)熬干的(de)时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上(shang)锅盖(gai)焖(men)。
Copyright ? 2008-2018