【色五月情】

　　做法：洗净宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山和薏米。用(yong)清水把(ba)陈皮(pi)泡(pao)软，拍裂一(yi)小(xiao)块姜(jiang)，热锅，用姜块在锅(guo)上擦一遍，放(fang)两勺油，待(dai)油六成(cheng)热(re)下(xia)鱼，煎至(zhi)微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水(shui)，放入煎煮(zhu)好的(de)鲫(ji)鱼和其他材料，武(wu)火煮(zhu)沸，转中小火煲一(yi)个半小时，下盐调味即可品(pin)尝。