【午夜影院先】

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shui)浸泡，生姜切片(pian)，葱(cong)切(qie)成(cheng)段。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油(you)，放入生(sheng)姜、春笋、牛肉(rou)片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再(zai)加入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻(fan)炒(chao)均匀，加(jia)入少量(liang)清水半掩住春笋，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后转中火(huo)。煮到水(shui)快(kuai)熬干的时候(hou)加入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。