【日日擼夜夜擼】

　　做法：洗(xi)净(jing)宰好鲫鱼，洗净(jing)淮山和薏米。用(yong)清水把陈(chen)皮泡软，拍裂一小块姜(jiang)，热锅，用姜(jiang)块(kuai)在锅上擦一(yi)遍，放(fang)两勺(shao)油，待油六成(cheng)热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦(wa)煲(bao)里的清水，放(fang)入煎煮好(hao)的鲫鱼和其(qi)他材料，武火煮沸，转中小火煲(bao)一(yi)个半(ban)小时，下(xia)盐调味(wei)即可(ke)品尝。