【五月色吧】

　　做法：春笋切成片后(hou)加少许盐(yan)捞出后用(yong)清(qing)水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再加入(ru)生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽(chou)、蚝油翻(fan)炒均匀(yun)，加入少量(liang)清水半(ban)掩(yan)住(zhu)春笋，盖上锅盖大火(huo)煮(zhu)开后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬(ao)干的(de)时候加入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁时盖(gai)上(shang)锅盖焖。