做法(fa):洗净宰好鲫鱼(yu),洗净淮山和薏米(mi)。用(yong)清水把陈(chen)皮泡软,拍裂一小块(kuai)姜,热(re)锅,用姜块(kuai)在锅上(shang)擦一(yi)遍,放两勺油,待油六成热下(xia)鱼,煎(jian)至(zhi)微黄(huang)。煮沸瓦煲里的(de)清(qing)水(shui),放入煎煮好的鲫(ji)鱼和(he)其他材(cai)料,武火(huo)煮沸,转中小(xiao)火煲一个半小时,下(xia)盐调味(wei)即可品尝。
Copyright ? 2008-2018