【秋霞特色大片18岁入口】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成(cheng)片(pian)后(hou)加少许(xu)盐捞出后(hou)用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住(zhu)春(chun)笋，盖上锅(guo)盖(gai)大(da)火煮(zhu)开后转(zhuan)中火。煮到(dao)水快熬干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收(shou)汁(zhi)时盖上锅盖焖。