做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jing)淮(huai)山和薏(yi)米。用清(qing)水(shui)把(ba)陈皮泡软(ruan),拍裂(lie)一小(xiao)块姜,热锅,用姜块(kuai)在(zai)锅上(shang)擦一遍,放两(liang)勺油,待油六成热下鱼,煎(jian)至微黄(huang)。煮沸瓦煲里(li)的清水,放入煎煮好(hao)的鲫鱼(yu)和其(qi)他(ta)材(cai)料,武火煮沸,转中小(xiao)火煲一个(ge)半(ban)小时,下盐(yan)调味即可(ke)品尝。
Copyright ? 2008-2018