做(zuo)法(fa):春笋(sun)切成片后加少许盐捞(lao)出(chu)后(hou)用(yong)清水浸泡,生(sheng)姜切片(pian),葱切成段。锅烧热,倒(dao)入2勺(shao)油,放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、蚝油(you)翻(fan)炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sun),盖(gai)上锅盖大火煮(zhu)开后转中火。煮到(dao)水快熬干(gan)的(de)时候加入盐,翻(fan)炒均匀稍收汁时(shi)盖上(shang)锅盖(gai)焖。
Copyright ? 2008-2018